Uzun yaşamın sırrı dostlarla paylaşılan kalabalık sofralarda bolca bulunan F vitamininden mi geçiyor..?
Gündelik sıkıntıların getirdiği dertlerle baş etmek isteyenler eş, dost, akrabalarla bol muhabbetli akşam sofralarını ihmal etmesinler. Bunu biz değil araştırmalar söylüyor.Yapılan araştırmalara göre dünyada yaşam sürecinin en uzun olduğu 5 bölge bulunuyor. Bu bölgelere “Blue Zone” yani Mavi Bölge deniyor. İtalya’nın Sardinya adası, Okinawa Japonya, sevimli Yunan adası İkaria, Costa Rica’dan Nicoya yarımadası ve Kalifornya Loma Linda..Uzmanlara göre ne kadar uzun yaşayacağımızın bir bölümü genler tarafından belirlenirken; önemli bir bölümü de yaşam tarzına bağlı olarak değişiyor. Mevsiminde ve taze besinlerle ve organik beslenmek, sporla yada toprakla uğraşarak vücudu...
Tepekule’den EVLENECEKLERE Öneriler
Biz, Tepekule olarak 10 yılı aşkın bir süre önce mottomuzu “ Özel Günler Özen İster” diye belirtmiştik. Geçen zaman zarfında özel günlerinizin gerçekten “özel” olabilmesi için tüm detaylara azami özeni gösterdik. Nice mutlu an’a tanıklık ettik gelin ve damatlarımızla. Aynı heyecanla birlikte yürüdük nikah masalarına doğru. Yüzlerce “ilk dans şarkısı”, onlarca "nikah pastası" seçtik birlikte. Konuklarımızın gecenin sonunda mutlu ve keyifli ayrılmaları için çalıştık hep. Şimdi diyoruz ki; hangi mekanı, hangi tip organizasyonu seçecek olursanız olun, yaşamınızdaki en önemli günlerinizden birine adım atarken şunları mutlaka dikkate alın!1- Çok...
14 Şubat Sevgililer Günü
Sevgililer Günü, her yılın Şubat ayının 14. günü birçok ülkede o günün ruhu ile bütünleşen, özel bir gün olarak kutlanır. Çiftler aylar öncesinden bir birlerine yapacakları sürprizleri planlayarak, sevgilerini en iyi şekilde ifade edebilmenin yolunu bulmaya çalışır.Sevgililer Günü’nün ortaya çıkışına dair yıllardır sürülerce hikaye anlatılır durur. Ancak bunların içinde en çok rağbet göreni Aziz Valentine’nin hikayesidir.Eski Roma’da 14 Şubat günü bütün Roma halkı için önemli bir gündü. Çünkü bu günde Roma tanrı ve tanrıçalarının kraliçesi olan Juno’ya duyulan saygıdan ötürü tatil yapılırdı. Juno ayrıca Roma halkı tarafından kadınlık...
Organik Devrim
Baca Gıda’nın kendi ekşi mayası ile ekmek üreterek başladığı yolculuk, kelimenin tam anlamıyla bir “ organik devrim” e dönüşmüş durumda. Üretime başlanan tam buğdaylı ve çavdarlı ekmek çeşitlerine bu günlerde, Anadolu’nun genetiği ile oynanmamış tek buğdayı “siyez” de eklenmek üzer. Günümüz buğdayının atası sayılan ve taş değirmenlerde öğütülen siyez unu Kastamonu’dan geliyor.Hepsi ekşi mayalı bu organik ekmekleri dışında son dönemde, Baca Gıda’nın yeni pek çok ürünü uluslararası denetim kuruluşu Ceres’den sertifikaya bağlanmış. Tümü organik bu ürünlerin belli başlıları kurabiyeler, poğaçalar, kıtılar, pastalar, erişte, mantı ve büyük sürpriz tip-toplar…ORGANİK...
2019 Yılı Gelin Saç Modelleri
“ Düğününüz yaklaşıyor ve tüm hazırlıklar yavaş yavaş tamamlanıyor. Peki en özel gününüzde saç stiliniz nasıl olmalı? Dünyaca ünlü tasarımcıların 2019 gelinlik moda haftalarında tercih ettiği gelin saçı modelleri trendlere dair ipuçları veriyor. İyice araştırıp doğru saç modelini bulabilmeniz için, İlham alabileceğinizi düşündük.. “2019 gelinlik modasında olduğu gibi, saçlarda da hem iddialı modeller hem de sadelik seçenekleri bir arada olacak. Büyük ve göz kamaştırıcı çiçekler bu yıl saçları süsleyecek. Dalgalı ve doğal saçlar bu yıl da tercih edilirken, kısa saçlı gelinler ise 2019 a damgasını vuracak.2019 da yüksek...
Tohum meselesi üzerine..
Türkiye üç bini endemik, 13.000 bitki çeşidine ev sahipliği yapan farklı ve zengin ekolojik yapısı, farklı toprak çeşitleri ile, polikültür tarım yapılan önemli bir tarım ülkesidir. Bu kadar zengin çeşitliliğe sahip tarım yapısı, ne yazık ki son yıllarda uygulanan yanlış tarım politikaları nedeniyle çiftçisinin kazanmadığı tüketicisinin tarım ürünlerine uygun fiyatlarla erişemediği bir ülke durumundadır.Ferdan ÇİFTÇİTMMOB Ziraat Mühendisleri Odasıİzmir Şube Başkanıekolojik yapısı, farklı toprak çeşitleri ile, polikültür tarım yapılan önemli bir tarım ülkesidir. Bu kadar zengin çeşitliliğe sahip tarım yapısı, ne yazık ki son yıllarda uygulanan yanlış tarım politikaları...
Kentsel Genetik
Günümüzde en çok kullandığımız sözcüklerden biri “kalıtım”,en ilgi çeken bilim dallarından biri de “genetik”.Canlıların özelliklerinin kalıtsal olduğundan yola çıkan bu kavramlara bakarak, şehirlerin de, onu var eden canlıların yarattığı bir kalıtsal özelliği, bir genetiği olduğu yadsınmamalıdır. 2500 yıl önce Urla’daki Klazomenai İyon Antik kentinde bulunan zeytinyağı işleği İzmir’in genetik kodlarından, kalıtsal izlerinden biridir. Gerek toprakların verimliliği, gerekse iklimsel özellikleri sonucunda ortaya çıkan bu üretim, yıllar boyunca günlük yaşamın ve beslenmenin ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir.Ünlü tarihçi Heredot “Yeryüzünün bilinen en güzel gökyüzü altında kurulmuş bir coğrafya” diye söz eder...
Komşuda Pişen
Mesleğimiz gereği zaman zaman lezzetin peşinden koşarken pek çok şehri ve ülkeyi de görme fırsatımız oluyor. Bu kez yolumuz Atina’ya düştü. 4 milyonluk nüfusuyla eski Yunan medeniyetinin olduğu gibi şimdiki Yunanistan’ın da başkenti. 15. Yüzyıldan itibaren 370 yılını Osmanlı nüfuzunda geçiren kentin pek çok yerinde dönemin mimarisinin izlerini bulmak mümkün. Monastiraki meydanı bunun en güçlü hissedildiği yerlerden biri.Salt bu nedenle olmasa da bir Atina gezisinin Avrupalı ya da Amerikalı turistlerden farklı etkileri var bizim için; yaşam biçimlerimizin ne denli yakın olduğu her an gözlemlenebiliyor. Tanışacağınız insanların ailelerinde Bir...
Türkiye’ye çayı getiren mühendis…
bir ilimiz var adı rize durup dururken bir bardak çay sundu bize rize'de çayı kim yetişdirdi rize'de misisipi'ye karışan çayları öğrettiler bize rize'de çayı kim buldu rize'de kimdi o sessiz sedasız kumral kumral demlenen mübarek adam adını öğretmediler bize işte o güzel adamdan bre şahin aman bir tane dahaAnavatanı bu topraklar değil ama ülkemizde çay, her gün yaklaşık 250 milyon kez bardaklara dolduruluyor.Dile kolay, her gün 250 milyon kez..İşte kim bilir Bedri Rahmi’nin yukarıdaki dizelerine konu olan ‘Zihni Derin’ olmasa idi, şimdi bu kadar çayı demlemek yerine, çağın naylon torbalardan sonraki en kötü icadı kabul edilen poşetlerden...
